Husmanskost

Den mest klassiska kosten, vars recept följt med generation efter generation brukar kallas för husmanskost. Det är i regel bra basmat som innehåller näringsrika produkter som inte sällan produceras lokalt.

Kan alla äta husmanskost?

Husmanskost är något de flesta kan äta. Hos Livsmedelsverket kan man läsa mer om hur man kan ersätta vissa produkter med andra om någon exempelvis är allergisk eller inte gillar en ingrediens. Som vegetarian kanske det är svårt att äta köttbullar med potatis, men i dag finns det bra köttfria alternativ som går utmärkt att välja istället även om det kanske inte blir fullt lika klassisk husmanskost.

Skiljer sig husmanskost mellan olika länder?

Ja, husmanskost skiljer sig verkligen mellan olika länder. Det har helt enkelt med den lokala kosten att göra. Under flera år har husmanskosten utvecklats från det som går enkelt att få tag i inom det aktuella landet – även under vintertid. Därför är potatis till exempel inte förekommande inom japansk husmanskost. Även på närmare håll skiljer sig husmanskosten åt på grund av att de olika länderna har olika traditioner med mera.

Typiska ingredienser i husmanskost

Typiska ingredienser för svensk husmanskost är smör, potatis, morötter, lök, fläskkött, nötkött, fisk, färs av olika slag, och olika mjölkprodukter. Förr ingick även viltkött i husmanskosten, men i dag har det blivit mer sällsynt att människor jagar, och viltköttet har blivit en dyrare vara.

Husmanskosten kan varieras efter säsong och smak för att få lite annan stil på den. Vissa kanske gör rotmos istället för potatismos, någon lägger till blomkål, eller gör en gratäng av blomkål istället för potatis. De typiska ingredienserna ändrar sig också med tiden beroende på vad som finns att få tag på. Många klassiska recept har ändrats i takt med att moderna ingredienser finns tillgängliga, och det mesta finns numer att köpa året om.

Är husmanskost en dyr kost?

Från början var husmanskosten inte en dyr kost, men i takt med att matpriserna stigit har också husmanskosten blivit dyrare. Den är dock inte mer kostsam än någon annan mat. När det gäller just husmanskost kan man givetvis också variera den så den blir dyrare eller billigare beroende på vilka ingredienser man väljer. Kan man tänka sig att rulla egna köttbullar eller köper man halvfabrikat? Måste man byta ut olika köttbitar mot processerat veganskt alternativ? Allt det här är sådant som varierar hur mycket husmanskosten kommer att kosta.